提防加速人体衰老的高磷食品

人类是一种创造文明、文化的生物。我们创造了更方便、更舒适、更清洁的社会。同时，这样的文明社会也削弱了我们的生存能力，这一点我在前面已经阐述过了。

 

我们所创造的“清洁社会”甚至把保护我们的细菌类也作为“肮脏的东西”排除在外了。

 

我们用农药、杀虫剂种出了“连虫子都不吃的清洁蔬菜”。我们开始食用用大量的防腐剂种出的“永远不会腐烂的苹果”。

 

为了追求“便利性”，人类开始大量使用食品添加剂。在这个时代，只要使用加入了许多添加剂的“魔法之粉”，我们仅用3分钟就可以喝上美味的猪骨汤。如今，食品添加剂已经跨越了“添加”的界限，变成了“为了添加而添加”的状况，我们甚至可以称之为“食品的化妆品”。

 

用亚硝酸钠让细碎的猪肉呈现红色，加入结着剂磷酸盐，再加入淀粉，这样一来，肉就会蓬松起来，肉量倍增。再加入化学调味料，调一下味道，就变成香肠了，情况就是这样，许多食品都使用了大量的添加剂。

 

我们经过调查发现，食用这种加入了添加剂的“加工食品”，就会变成过敏体质。

 

德岛大学的宫本贤一教授（分子营养学专家）研究发现，食品添加剂、加工食品中含有的大量磷会促使人衰老，缩短人的寿命。

 

他用低磷食品喂养老鼠，结果发现，老鼠体内能够延长寿命的一种叫做Sir的遗传因子伴侣量增加了，而分解糖的酶的作用进一步降低了。而且，他还用苍蝇做实验，并得出了低磷食品可以使其寿命延长15%，高磷食品可以使其寿命缩短的结论。

 

我们总是追求“便利性”，因此生产出了许多加工食品、速食品。但是，这些食品会导致我们的免疫机能衰退、人体细胞早衰。当然，现代人必须在这个“亡食的时代”生存下去。

与欧美的饮食生活、加工食品、速食品相比，传统日本饮食更接近于长寿饮食，这一点应该是肯定的。